お弁当ツイートまとめの第20回目。
師走に入ってかなり忙しかったですが、大きなイベントはおおむね終わり、少し余裕が出てきました。
正月は元旦から仕事なので、年末は大掃除や料理でのんびり過ごしたいと思います。
おっと、薬草ガイドブックの原稿執筆も忘れないように頑張ります(^-^;
目次
12月12日（月）No.173 ちらさない寿司弁当114💛
【メイン】
◆ちらさない寿司
【副菜とお茶】
◇黒ゴマごぼう、蓮根のきんぴら、錦糸卵、薄揚げ含め煮
◇緑茶・コーヒー
【コメント】
ちらし寿司や混ぜ飯はよほどうまく作らないと写真写りが汚く見えてしまいます。
ということで混ぜないでパーツ総菜を分けて配置しました。
すし酢は自家製の甘酢たれで代用。
寿司って慣れれば作り置きおかずの組み合わせで意外と簡単にできます(^^♪
12月13日（火）No.174 チャレンジ弁当💛159
【メイン】
◆あんかけ肉団子
【副菜とお茶】
◇黒ゴマごぼう、蓮根きんぴら、人参リンゴ酢胡麻和え、ポテトサラダ
◇クロモジ+ゲンノショウコ茶
【コメント】
またまた海苔で文字を書いてみました。
清水寺で発表された今年の漢字は「戦」でしたが、個人的には「挑」です。
Twitter、ブログ、薬草観察会の単独主催等いろいろなことにチャレンジした年でした。
チャレンジも大事ですし、継続していくことはもっと大事ですね。
ところで、どちらも胃腸に良い薬草ということでクロモジ+ゲンノショウコ茶のブレンドを試しましたが、けっこうおなかが緩くなりました(^-^;
便秘気味の方はよいかもしれません。
12月14日（水）No.175 かつ丼弁当💛123
【メイン】
◆カツ丼
【副菜とお茶】
◇緑茶・コーヒー
【コメント】
冷凍しておいた豚カツを卵でカツとじにしました。
がっつり肉食系で昼からのスタミナの持ちが違いますね(^^♪
胃腸の調子が良い時の弁当です。
12月15日（木）No.176 魚介チリ弁当💛131
【メイン】
◆魚介チリ
【副菜とお茶】
◇カラーピーマンソテー、ポテサラ、豆ごはん
◇黒豆茶・コーヒー
【コメント】
前夜のFSN歌謡祭に学生の頃によく聞いていたASKAが28年ぶりに出演し感動。
感動の余韻に浸りながら、鼻歌交じりで弁当を作りました(^^♪
まよわーずに～セイイェ～ス🎶
自家製チリソースと冷凍魚介で魚介チリ。
カラーピーマンと南蛮だれで煮絡めてソテーを作りました。
12月16日（金）No.177 おにぎり弁当💛110
【メイン】
◆鶏そぼろ卵焼き
【副菜とお茶】
◇梅おにぎり、南瓜、ピーマン、蓮根、ごぼう、白菜
◇緑茶・コーヒー
【コメント】
7種類のおかず+おにぎりの構成。
7種類はちょっと入れすぎだったかなと(^-^;
おかずが多すぎて見た目が雑然としていますね。
でも大きいおにぎりはおいしかったです(^▽^)/
12月17日（土）No.178 鮭おかか弁当💛122
【メイン】
◆鮭おかか
【副菜とお茶】
◇スティックセニョールのお浸し、ポテトサラダ、南瓜の煮つけ
◇クロモジ茶・コーヒー
【コメント】
12月17日〜21日頃は七十二候の第六十候「鱖魚群 (さけのうおむらがる)」
鮭が群がり川を上る頃、だそうです。
とうことで、鮭おかか弁当にしました(^^♪
鮭は醤油・酒・みりんに一晩漬けこみフライパンで焼いたもの。
おかかには醤油たっぷりかけて作りたいのですが、健康に気を使って薄味にしました。
旨味たっぷりの鮭おかかを食べると幸せな気分になります(^^♪
番外編 味噌ラーメン2.0
余裕ができたので久しぶりに味噌ラーメンを作りました。
まだ発展途上ですが、自分なり改良を重ねてきたVer2.0です。
自家製の焼きみそだねをだし汁に溶いてスープを作ります。
麺はいろいろ食べてたどり着いた「さっぽろ生ラーメン」。
トッピングは醤油漬けしたゆで卵、もやしナムル、肉みそ、ザーサイ、ネギなど。
チャーシューがあれば一番良いですが、そこは準備できませんでした(^-^;
