酢キャベツアーカイブ - みちをブログ＠薬草でまちおこし中！

早めの帰宅 みちをブログへご訪問いただきありがとうございますm(__)m 昨晩は久しぶりに早めの帰宅で、家族3人でそろって食卓を囲みました(^^♪ 晩御飯のメニューは豚肉のソテー、シソ酢キャベツ、切り干し大根の煮物など（写真撮り忘れました）。 そして、私はシソ酒で晩酌。 私は本業にやくそう会事業にと忙しく、嫁ちゃんはやりたいことが見つかって奮闘中、次女は大学合格目指して勉強中。 それぞれがお疲れ気味でしたが、豚肉のソテーを食べて、シソが香るシソ酢キャベツをむしゃむしゃと食べてるうちに気が晴れて、会話が弾みました(^^♪ それぞれの仕事に没頭して3人が顔を合わせる隙間もありませんでしたので、久しぶりにじっくり会話できたような気がします(≧▽≦) ▲シソ酒で晩酌(^^♪ 薬膳で考えると... 食後、ふと思いましたが、薬膳の考え方では豚肉、キャベツ、大根は胃腸を整えて気を補い、シソは理気と言って、補った気をぐるぐると体中にめぐらす働きがあります。 理気は現代風に言い換えると抗うつ効果でしょうか。 偶然薬膳的な組み合わせの晩ごはんでストレスが緩和され、会話が弾んだのかもしれませんね(^^♪ おかげでお互いの夢をじっくり語り合うことができました。 ここ最近、私はシソ酒がおいしいと感じますし、嫁ちゃんと次女もシソ酢キャベツの大ファン。 体が欲しているのかもしれません。 シソも薬草の一つ。 一家だんらんを薬草が支えます(^^♪ ・・・！ おっと、県外で頑張っている長女のことを忘れてました(^-^; 長女よ応援してるぞ～頑張れ～(^▽^)/ シソ酢キャベツの作り方 ▼材料 キャベツ（千切り）・・1/4個 塩と砂糖・・・各こさじ1/2 シソ酢・・・・小さじ1 炒りごま・・・大さじ1～2 ※シソ酢がなければ普通の穀物酢などでも可 ▼作り方 キャベツを千切りにしてボールに入れる。 塩と砂糖を少量の水に溶いてキャベツに回しかけ、十分に和えて、5~10分放置。 キャベツがしんなりなったらザルにとって水気を切り、再びボールに入れる。 3にシソ酢と炒りごまを入れて和えれば出来上がり ▼シソ酢（シソビネガー）とシソ酒の作り方はこちら(^▽^)/ https://www.michiwolog.com/%e3%82%b7%e3%82%bd%e3%83%93%e3%83%8d%e3%82%ac%e3%83%bc%e3%81%a8%e3%82%b7%e3%82%bd%e9%85%92%e4%bd%9c%e3%81%a3%e3%81%a6%e3%81%bf%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f/ ▲地元のマルミヤ酢で漬け込むシソ酢 みちを動静 ▼半休で昼から医薬品安全講習のスライド作成 ▼夜は職場の飲み会 ▼家のトイレが壊れて新しい便器の注文契約 〇ガイドブック執筆完了植物数 72 ▲家庭菜園ではシソの花が咲き始めてます

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シソが支える一家団欒