寒い日が続きますが皆様お元気でお過ごしでしょうか。
感染予防と養生でオミクロン株に負けない体力・気力づくりをこころがけていきたいものです。
1月11日は鏡開き。
我が家はぜんざいにして食べました。
小豆は椎葉村の畑で育った地小豆で、味も濃厚。
おいしくて体にも良いです。
もち米と小豆からパワーをもらって、今日も一日頑張れそうです！
【もち米】
効能：体を温める、気力を増す
メモ：ねばり気はアミロペクチンという成分によるもの。熱を加えるとよりねばる。消化器を温め働きを助けるので冷え性の方におすすめ。食べすぎに注意。
【小豆】
効能：利尿作用と便通効果（デトックス）。むくみがちな方に。
メモ：水分代謝を助け、むくみを取る。ビタミンB1を豊富に含み糖質を代謝するし、疲労回復に役立つ。成分の小豆サポニンで血液サラサラ、動脈硬化予防になる。カリウム多めで高血圧にもよい。逆に高カリウム血症の方は食べすぎ注意。
参考文献
「食材・漢方 食材＆食べ合わせ手帳」，西東社，2018年
「栄養学の基本がまるごとわかる事典」 ，西東社，2015年