7月15日に撮影を行った「スギナ団子の作り方」の動画をYouTubeに公開しました！
スギナは道端に普通に生えているトクサ科の野草ですが、利尿や消炎などの薬効があって、昔から薬草として利用されてきました。
スギナには地上部に出す顔が２種類あって、ひとつは胞子茎から伸びる「ツクシ」。
もう一つはツクシが枯れた後に栄養茎からのびる緑色の「スギナ」。
今回はこのスギナの方を乾燥パウダーにして生地に練りこみ、団子を作ります(^▽^)/
スギナの香ばしさがクセになる、野趣あふれる一品(^^♪
やくそう会薬膳チームのレイコさんとユミさんに実演調理していただきました(^^♪
皆様もぜひお試しくださいませ(^▽^)/