2024年6月16日 - みちをブログ＠薬草でまちおこし中！

みちをブログにご訪問いただきありがとうございますm(__)m 家庭菜園にアップルミントを植えています。 昨年、酒に漬けてみたところ、炭酸割がおいしかったので今年も漬けてみることにしました(^▽^)/ 今年は少し改良して、炭酸割の清涼感を増すためにへべすを少量加えてみました。 さらに、昨年はジンベースだけでしたが今年はウォッカベースも追加。 お味はいかに(^^♪ 材料と分量 今回使用したベース酒は 「ジン」と「ウォッカ」 作り方は、以下の通り。 ★アップルミント酒 ◇ジンベース アップルミント生・・20g ヘベス・・・・・1/2個 グラニュー糖・・30g ジン・・・・・500mL ★アップルミント酒 ◇ウォッカベース アップルミント生・・20g ヘベス・・・・・1/2個 グラニュー糖・・30g ウォッカ・・・・500mL ※容器は800mL瓶を使用。使用前に少量の熱湯で洗って、少量のベース酒で共洗いする。 ※アップルミントは太い茎は除き、よく洗って水けをきります。 ※ヘベスは白いワタごと皮をむいてスライス。レモンでも可。入れなくてもよいです。 ※グラニュー糖は氷砂糖でも可。 作り方 ①アップルミント→へべす→砂糖の順に瓶に入れ、ベース酒を注ぐ。 ②2週間後に試飲して馴染んでいればアップルミントとへべすを除く。 試飲 約1か月経過した7月13日に香りも味も十分と判断し、アップルミントの葉を取り除きました。 ▼見た目はジンベースもウォッカベースも同じ。 ▼ジンベースは炭酸割がおいしいです。暑い日にどうぞ(^▽^)/ 今年はヘベスを少量混ぜて漬けたので、さっぱり感が増して昨年作ったものよりおいしくなってます(^^♪。 ▼一方、ウォッカベースは炭酸割やロックのような飲み方ではジンベースに負けますが、オレンジジュースやアップルジュースで割るととてもおいしい(^^♪ ウォッカと言えば、オレンジジュースと1対3で割ったカクテル「スクリュードライバー」が有名。 もともとフルーツジュースとは相性がいいですよね。 注意点 飲みすぎに注意。1日ぐい呑み1～2杯までにしましょう。 1週間に1日以上、休肝日を設けることをお勧めします。 関連法令を遵守の上、お楽しみください。 薬効 消化促進、リフレッシュ効果、疲労回復、頭痛、鎮痙、抗菌など まとめ 漬け込みから2週間～１か月で十分に飲めるようになります。 ジンベースの炭酸割もよいのですが、今年はウォッカベースのオレンジ・アップルジュース割が優勝(^^♪ つい飲みすぎてしまいそうなくらいおいしい(^-^; 但し、ミントは体を冷やすので夏限定と割り切って作って、夏場で飲み切るくらいの量を作るようにした方が良いでしょう。 アップルミントが手に入りましたら是非お試しください(^▽^)/

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薬膳酒房｜アップルミント酒｜夏場にうれしい清涼感(^^♪