2024年3月10日 - みちをブログ＠薬草でまちおこし中！

クラフトコーラの素を試作 みちをブログへご訪問いただきありがとうございますm(__)m 突然ですが、職場でBBQをしようと盛り上がってまして、その時にキャンプ場でクラフトコーラを作って飲みたいと同僚のリクエスト。 しかも、しっかり材料を買ってきてくれました(^^♪ ここまでお膳立てされたら作らないわけにもいかないので、イベント前に試作してみました(^^♪ 材料と分量 今回使用した材料は以下の通り。ネット上のレシピを参考に基本的なレシピで作りました。 クラフトコーラの素 ①シナモンｽﾃｨｯｸ・・2本 ②カルダモン・・・10個 ③スターアニス・・1個 ④クローブ・・・・10個 ⑤黒コショウ・・・20粒 ⑥乾燥生姜・・5枚分 ⑦へべす・・・1個 砂糖・・・・・・200g 水・・・・・・200mL 【備考】 ①~④は同僚Aさんからご提供m(__)m全てホール（まるごと）。カルディ商品。 ①シナモンステックは2つに折る ②カルダモンは鞘を割って種子を露出させる ⑤黒胡椒はギャバン®のホール ⑥生姜はスライスを乾燥させた自家製。生のスライスでも可。 ⑦へべすは冷凍をスライス。レモンの代用。 砂糖はきび砂糖を使用 作り方 ▼①上記材料をすべて土鍋に入れて火にかける。 ▼②沸騰したらとろ火にして10分間煎せんじ、火を止め、そのまま冷ます。※10分以上長時間煎じるとおいしくなくなるという情報があります。 ▼③粗熱がとれたら、きれいな瓶に移し、冷蔵庫で1日寝かせる。 ▼④1日たったらザルで濾して中身を取り除いて完成。 注意点 糖分1ｇ/ｍLで多めですので飲みすぎに注意しましょう。疲れた時に少量といったところでしょうか。 試飲 さっそくクラフトコーラの素を炭酸で10分の1程度に割って試飲。 注いだ瞬間、スパイスの香りがフワッと立ちます。 辛味と甘味のバランスが良く、爽やかでおいしい！ 色は薄いですがしっかりコーラの味！ もっと黒っぽい色に仕上げたい時はカラメル色素を入れるそうです。 キャンプ場で飲んだら盛り上がりそう(^^♪ でもわざわざキャンプ場で作るより、家で作っておいしくなじませたものを持参した方がよいのでは(^-^; ▼ヨーグルトにもかけてみました。薬膳ですね。 感想 コーラってなんとなく健康に悪いイメージがありましたが、自分で作ってみると、桂皮けいひ（シナモン）、丁子ちょうじ（クローブ）、八角はっかく（スターアニス）、乾姜かんきょうなど様々な生薬が組み合わさった漢方処方に近く、適度に摂取すれば健康維持に役立つと思いました。 温性の生薬が多いので、冷え性の方には良いと思います。 米焼酎のお湯割りにちょい足しすると、体がじんわり温まります(^^♪ お酒でなくても、ホットミルクや紅茶などにまぜてもよいかもですね。 糖分が多いので飲みすぎに注意すれば、日々の健康維持に役立つと思いました。 生姜が多いとジンジャエールのような味になるので、次回は生姜少な目、スターアニス多めにします。あと糖分も少し減らしたい。 いずれ、ハナミョウガやニラの種子、ヨモギ、シソ、ウメなど和製ハーブも入れて試してみたいところ。 皆様も材料がそろいましたらお試しください(^▽^)/ 2024年5月10日追記 5月19日の第4回みんなの薬草観察会にクラフトコーラを提供することが決定しました。 参加人数が54名になりますので、おそらく10倍量は作らないと間に合わないかと思います。 となると、下記の量を2回分、２つの土鍋で並行して作りたいと思います！ クラフトコーラの素 ①シナモンｽﾃｨｯｸ・・10本 ②カルダモン・・・50個 ③スターアニス・・10個 ④クローブ・・・・50個 ⑤黒コショウ・・・100粒 ⑥乾燥生姜・・25枚分 ⑦へべす又はレモン・・5個 砂糖・・・・・・1000g 水・・・・・・1000mL

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クラフトコーラ作ってみた