2022年9月19日

ブルーベリー酒 ブルーベリー酒 【左】ブランデーと日本酒混合 【中】日本酒ベース 【右】ウォッカベース 8月10日にブルーベリーを日本酒ベース（写真中）とウォッカベース（写真右）で漬けましたが、約1か月後の9月13日時点で色も味わいもすでに十分。 日本酒はワインに近く（赤玉パンチに似てます）、ウォッカの方はコクがあり日本酒よりもブルーベリーと馴染んでどちらもとても飲みやすい。 度数の高さを感じさせませんので、飲みすぎ注意です(^-^; 日本酒もそれなりにおいしいのですが、次回漬けるなら個人的にはウォッカ一択だと思います。 飲み頃は2～3か月後と本にありますが、色がしっかり出ていれば1か月で十分と思いました。 小さなグラス1杯（50mL程度）ずつ数日間飲んでみましたが、心なしか目にいいような気がします。 ちなみに、日本酒と包装が似ていたため間違ってブランデーと日本酒の混合で漬け込んだもの（写真左）は正直おいしくありません。飲めなくはないですが、日本酒とブランデーが喧嘩して馴染んでいません。完全に失敗作でした(^-^; https://www.michiwolog.com/%e8%96%ac%e8%86%b3%e9%85%92%e6%88%bf1%ef%bc%a0%e3%83%96%e3%83%ab%e2%80%95%e3%83%99%e3%83%aa%e3%83%bc%e9%85%92%e3%81%ae%e4%bb%95%e8%be%bc%e3%81%bf/ シソ酒 7月18日にジンで漬け込んだシソ酒。 レモンを取り除いた1か月後の8月18日に試飲した時はすでにシソのさわやかな風味がしておいしかったのを覚えていますが、本には4か月漬けるとありますのでシソだけはそのまま漬け込んでいました。 ところが2か月後の9月18日に試飲をしたところ苦味が強くなって少し飲みにくくなっていましたので、やむなくシソを取り除きました(´；ω；`)ｳｩｩ 漬けて2か月後の9月18日にシソを取り除いて裏漉ししました 本に記載のあった4か月以上漬けるというのはホワイトリカーの場合ですので、ジンに漬け込む場合は2か月以内でよいのかもしれません。 ただし、漬け込めば漬け込むほど良いと書いている本もあるので長期熟成させた場合どうなるかは、来年試してみたいと思います。 ところで、ロック、水割りもよいですが、シソ酒は炭酸割がとてもおいしい！ さわやかな風味が炭酸とマッチ。是非お試しください(^▽^)/ https://www.michiwolog.com/%e3%82%b7%e3%82%bd%e3%83%93%e3%83%8d%e3%82%ac%e3%83%bc%e3%81%a8%e3%82%b7%e3%82%bd%e9%85%92%e4%bd%9c%e3%81%a3%e3%81%a6%e3%81%bf%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f/ キウイ酒 8月9日に漬けたキウイ酒 ベースはウヰルキンソン・ジン 37°。飲み口が爽やかで国産ジンの中で最もコスパが高く1.8Ｌペットボトルも市販。 9月1日に試飲しましたがキウイの甘みと酸味がジンとマッチしてすでにおいしく飲めました。 他のレシピを見ると飲み頃は2～3か月後とありますので、8月9日に漬けた場合、飲み頃は10～11月初旬頃からになります 。 しかし、下の写真は9月19日時点のものですが、だんだん濁ってきますので、漬けて1か月後くらいから飲み始めて早めに飲んだ方がよいかもしれません。 キウイのように通年手に入る素材であれば、少量ずつ漬け込んで早めに飲みきった方がよいと思います。 https://www.michiwolog.com/%e8%96%ac%e8%86%b3%e9%85%92%e6%88%bf2%e3%80%80%e3%82%ad%e3%82%a6%e3%82%a4%e9%85%92%e3%81%ae%e4%bb%95%e8%be%bc%e3%81%bf/ まとめ 味わった現時点での感想をまとめます。皆様もどうぞお気軽にお試しください。 ロック水割り炭酸割ブルーベリー酒（ウォッカ）◎◎✕ブルーベリー酒（日本酒）〇△✕シソ酒（ジン）〇〇◎キウイ酒◎〇〇凡例◎：とてもおいしい，〇：おいしい，△：まあまあ，✕いけてない

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