2022年2月4日からツイッターを始めて半年ほどになりますが、2022年3月8日からお弁当を初ツイートを開始し、7月28日現在88回のお弁当の投稿を行っています。
毎日たくさんのいいねをつけていただき感謝申し上げます(^▽^)/
しかし、ツイッターアカウントを持っていないブログの読者様が、お弁当記事をブログでみたいとのお声があり、週末にお弁当のまとめ記事を掲載していきたいと思います。
写真だけでも眺めてみてください(^▽^)/
目次
7月25日（月）No.85 照り焼きハンバーグ弁当 💛85
【メイン】
◆照り焼きハンバーグ
冷凍ハンバーグを解凍後、自家製甘辛しょうゆ、ウスターソース、片栗粉、生姜などで煮からめます。お弁当向きのしっかりした味付け。
【副菜】
◇甘酢コーン◇きゅうり胡麻ポン酢和え◇もやしナムル◇トマト◇しいたけ旨煮
ガッツリ系になりました。赤、黄、緑の彩りのバランスが良き(^^♪
甘酢コーンの黄色がよいアクセントになっています。
コロナが流行ってるので食、運動、休息、薬草でコロナに負けない体作りを心掛けたいですね。
7月26日（火）No.86 鶏モモのハーブ焼き弁当 💛94
【メイン】
◆鶏モモのハーブ焼き
【副菜】
◇甘酢コーン◇人参リンゴ酢胡麻和え◇甘唐辛子炒め◇トマト◇枝豆と揚げの混ぜ飯
鶏モモを塩こしょうで味付けして、鶏皮の油のみでフライパンで焼きました。焼き色がついてからフレッシュハーブ（家庭菜園のオレガノとローズマリー）を入れ、一緒に焼いて風味付けしました。
赤・黄・緑の配色バランスを考えながら配置。前日にぶりの照り焼きの付け合わせに作った甘唐辛子で緑の色調をプラス。
結構好評で、いいね、リツイート数で今週一番人気の弁当でした(^^♪
そういえば、読者さんから「トマトのへたを残しておくと食中毒の原因になるらしいよ」と教えていただきました。
へたがあった方が見映えはいいんですけどね(^-^;
気を付けますm(__)m
7月27日（水）No.87 トルティーヤ弁当 💛93
【メイン】
◆トルティーヤと蒸し鶏＆野菜+マヨネーズソース
【副菜】
◇蒸し鶏 ◇キャベツコールスロー ◇トマト ◇生ピーマン ◇甘酢コーン
トルティーヤは先週土曜日に焼いたものを冷凍していました。レンジで30秒解凍すると焼きたてより柔らかくなり巻きやすくなります。ラップで包んで弁当へ。
ソースはマヨネーズにニンニク、タバスコ、しょうゆを少量混ぜたもの。ケチャップを混ぜたオーロラソースでもいいかもしれませんね。家で食べる時はサルサソースが多いですが、液だれするのでお弁当では避けました。
7月28日（木）No.88 いなり寿司弁当 💛82
【メイン】
◆即席いなり寿司
【副菜】
◇黒ゴマごぼう ◇人参リンゴ酢胡麻和え ◇甘酢コーン
作り置きのしいたけ旨煮、塩味鶏そぼろ（冷凍）、薄揚げの含め煮（冷凍）の3つを組み合わせていなり寿司を作りました。
すし酢＝酢大さじ1弱+砂糖大さじ1強+塩ひとつまみ
作り置き総菜にしっかり味がついているのですし酢は減塩に。
具材や酢飯をうす揚げに全て包み込んでしまうと中身が分からなくなるので、あえてひっくり返して中身を見せた状態で弁当に詰めました。
かざりで大葉2枚を入れましたが、寿司との相性がよくとても美味。もっと入れればよかった(^-^;。
番外編 ぶりの照り焼き
月曜日に早めに帰宅したとき、冷蔵庫にぶりの切り身の買い置きがあったので、ぶりの照り焼き作ってみました。前回いつ作ったのはいつか覚えていませんが、何年も前だったと思います(^-^;。
ぶりの照り焼きは弁当のおかずにしないので弁当料理専門の私は作る機会がありませんでした。
減塩のため下味は付けません。
①洗ってペーパータオルで水けをふいた後、小麦粉をつけ、油をしいてフライパンで焼きます。
②途中、畑で採れた甘唐辛子を一緒に炒めて取り出し、火を止めて余分な脂をふき取ります。
③再び火にかけてみりん：しょうゆ：砂糖＝3：1：1をまわしかけて照りが出るまで煮絡めてできあがり
甘唐辛子はピーマンでよいです。大根おろしを添えればなおよし。
お弁当まとめシリーズ化します
いかがでしたか？お弁当ツイートの振り返り。
ご要望にお応えして週1回ペースでシリーズ化していきたいと思いますので週末はチェックしてみてくださいね(^▽^)/
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