お弁当ツイートまとめの第22回目にして2023年第1回目(^▽^)/
元旦から仕事だったので正月らしい豪華な弁当も作ってますよ～(^^♪
ご馳走食べすぎて胃がもたれている方も多いんじゃないでしょうか？
そういう方はおかゆを食べて胃腸を休めてくださいね(^^♪
目次
1月1日（日）No.188 おせち弁当💛148
【メイン】
◆蓮根団子、ローストビーフ
【副菜とお茶】
◇黒豆、銀杏、きんとん、蒲鉾、数の子
◇黒豆茶・コーヒー
【コメント】
おせち料理をかいつまんで弁当に詰めました。
実家と共同で料理をたくさん作っていたのでおかずはたくさんありましたが、きれいに詰めるのに苦労しました(^-^;
「寿」の飾りは正月用の刺身盛りに付いていたものを拝借(^-^;
蒲鉾に挟んでいるのはカニ醤。
蟹の缶詰で作ったピリ辛の醤で年に一度作るレア料理です(^-^;
蒲鉾との相性が良いです。
1月2日（月）No.189 賀正弁当💛125
【メイン】
◆煮込みハンバーグ、すき焼き
【副菜とお茶】
◇甘栗、金時人参リンゴ酢胡麻和え、黒豆
◇紅茶・コーヒー
【コメント】
この日もおせちメニューからかいつまんで弁当に詰めました。
海苔で正月っぽく「賀正」の文字。
すき焼き、ハンバーグは前の晩の宴会メニューの残り。
正月は弁当おかずには事欠きません(^^♪
金時人参はこの時期から売られている赤みの強い人参
甘くて臭みがありませんので細切りしてリンゴ酢和えでサラダにもぴったりです。
1月4日（水）No.190 出し巻き卵弁当💛117
【メイン】
◆出汁巻き卵
【副菜とお茶】
◇豚角煮、金時人参、ポテトサラダ、南瓜煮つけ
◇緑茶・コーヒー
【コメント】
出し巻き卵が食べたくて朝から焼きました。
ふわふわにするにはメッシュで裏ごしする必要があります。
だし汁+しょうゆで作りましたが、白だしを使ってもいいですね。
1月5日（木）No.191 豚カツ弁当💛104
【メイン】
◆豚カツ
【副菜とお茶】
◇ポテトサラダ、金時人参、キャベツ、黒豆
◇紅茶
【コメント】
元旦から仕事だったので疲れが出てきた頃。
冷凍豚カツ+正月の残り物おかずの詰め合わせで何とかしのぎました。
しょぼくても健康に気を使いながら自分で作り続けていきたいです。
本年もよろしくお願いいたしますm(__)m
番外編1 七草粥💛128
1月7日は七草。
七草粥で胃腸をいたわって無病息災を祝う日。
年間で唯一野草を食べる行事かもしれません(笑)
たまには野草を食べましょう(^▽^)/
春の七草は以下の通り
せり
なずな
ごぎょう（ハハコグサ）
はこべら（ハコベ）
ほとけのざ（オニタビラコ）
すずな（カブ）
すずしろ（ダイコン）
番外編2 成人の日のお祝い
1月8日の成人式に合わせて20歳の長女が帰省。
豚カツを食べたいということでしたので作りました！
その他、鴨鍋、コブサラダ、イサキのハーブ焼き。獺祭は娘のお土産。
コブサラダは赤青黄の彩りが美しいのでパーティーの時の定番サラダです。
イサキはハーブ焼きが一番合う魚だと思います。
おいしい料理とおいしい酒で楽しいひと時でした！
最後まで読んでいただきありがとうございますm(__)m