お弁当ツイートまとめの第18回目。
なんだかんだでお弁当連載けっこう続いています。
ツイートする前から長年普通にやってきたことなので全く苦になりません。
薬草より弁当の方がメインになってるような(^-^;
目次
11月21日（月）No.157唐揚げ弁当💛124
【メイン】
◆カレー風味手羽元から揚げ
【副菜とお茶】
◇ほうれん草胡麻和え、ポテトサラダ、蓮根のキンピラ
◇緑茶
【コメント】
狙ったわけではないですが、11月21日はフライドチキンの日でした(^^♪
今日の唐揚げは食欲をそそるカレー風味。
おいしい反面、弁当におさまりが悪く、配置にひと工夫必要です(^-^;
久しぶりに蓮根のきんぴらをしました。
蓮根は体を潤したり血を巡らせたりする作用があるので、この時期、乾燥肌になりやすい私にはぴったりの食材です。胃腸にもやさしい。
11月22日（火）No.158スパゲッティ弁当💛118
【メイン】
◆スパゲッティナポリタン
【副菜とお茶】
◇チキン、ポテサラ、人参、ほうれん草
◇紅茶
【コメント】
ナポリタンは冷凍ハンバーグをほぐしてパスタ、自家製ハヤシソース、ケチャップと和えて作ります。
唐揚げは前日と同じもの。
全体的になんとなくクリスマスっぽいですね(^^♪
11月23日（水）No.159ちらし寿司弁当💛107
【メイン】
◆シイタケのちらし寿司
【副菜とお茶】
◇錦糸卵、南瓜煮付け、蓮根のきんぴら、鮭明太フレーク
◇緑茶
【コメント】
勤労感謝の日で祝日だったのでなんとなくちらし寿司にしました。
すべての具材を混ぜ込むとよほど工夫しないと写真写りが悪くなるので、錦糸卵と鮭明太は寿司飯とは分けて配置。
この日は出勤で感謝しながら勤労しました。
11月24日（木）No.160三食丼弁当💛124
【メイン】
◆鮭明太、錦糸卵、アスパラ、豚カツ
【副菜とお茶】
◇人参、ポテサラ
◇杜仲茶
【コメント】
前日サッカーＷ杯カタール大会で日本がドイツに歴史的勝利！
興奮冷めやらぬ朝に元気をもらってノリノリでカラフルな三食丼弁当を作りました。
さらに調子に乗って豚カツまで(^-^;
食べ応え十分、大満足のランチでした(^^♪
11月25日（金）No.161宮崎牛ボール弁当💛84
【メイン】
◆宮崎牛ボールのハヤシソース掛け
【副菜とお茶】
◇ポテトサラダ、キャベツコールスロー、人参リンゴ酢胡麻和え
◇緑茶
【コメント】
昨晩のすき焼肉の残りをミートボールにしてハヤシソースと絡め、パセリを散らしました。
宮崎牛はＨさんからの頂きもの。
いつもありがとうございます！
11月26日（土）No.162豚カツサンド弁当💛101
メイン】
◆豚カツサンド
【副菜とお茶】
◇トマトスサラダ
◇レモン紅茶
【コメント】
豚カツ、キャベツコールスロー、人参リンゴ酢胡麻和え、トマト、食パン全てが揃っていたので久しぶりに豚カツサンドを作りました。
マヨネーズとマヨネーズのオーロラソースで味付けしてます。
たまにはパン食も新鮮で良いものです(^^♪
トマトスライスを挟み忘れて別の容器に入れて持って行きました(^-^;
番外編1 エスニック鍋
12月にYouTubeの撮影スタジオで職場の忘年会をやる予定で、いつもごとく私が料理長に。
2種類の鍋を考えているんですが、ひとつはちゃんこ鍋で長年何回も作っている我が家の定番鍋。
もう一つはエスニック鍋の要望があったので、クラシルのレシピを参考にして、どういうものか作ってみました。
たまたま近所のスーパーに殻付きエビがなく、替わりに「山太郎蟹」が安かったのでそちらを出汁とりに使い、冷凍ムキエビを入れました。
ナンプラーベースのだし汁で煮込んで、レモンをかけて酸っぱくして食べるのですが、ヘルシーだけどなんとなく物足りない。
おいしいんだけど人様に出す鍋としてはちょっと違うような(^-^;
結局、トムヤンクンスープを作ってもてなすことに決定。
12月までに練習しておきます(^▽^)/
