お弁当ツイートまとめの第16回目。
今週はフードロスを減らすことを優先した結果、新メニューは少なく、似たようなおかずが繰り返し登場した印象。
ランチョンマットを変えているおかげで、少し違って見えてはいますが(^-^;
薬草ガイドブック執筆が本格化してきて忙しくなってきましたが、健康のために弁当だけは何とか作り続けていきたいものです。
目次
11月7日（月）No.147 肉団子弁当💛93
【メイン】
◆肉団子
【副菜とお茶】
◇キャベツコールスロー、もやしナムル、蒟蒻チリ
◇ジャスミン茶
【コメント】
暦の上ではこの日から冬。久しぶりに豚ひき肉で肉団子を作りました。
そのまま弁当に入れてもよいし、冷凍しておいて、スープや餃子鍋に入れてもおいしいです。
中華風なのでもやしナムル、蒟蒻チリと合わせました。
赤色が足りなかったですが、ケチャップで何とか。
11月8日（火）No.148 イカチリ弁当💛123
【メイン】
◆イカチリ・蒟蒻チリ、シイラのピカタ
【副菜とお茶】
◇キャベツコールスロー
◇杜仲茶
【コメント】
チーズフォンデュ用に茹でたイカが余っていたので、イカチリにしました。
にんにく・生姜・唐辛子で香りを付けた後に、自家製チリソースと炒め合わせて、最後にゴマ油をまわしかけるだけ。
簡単にいろんな魚介のチリソース煮ができあがります。
【自家製チリソースのレシピ】
◆ケチャップ・・・・・・大さじ4
◆砂糖・・・・・・・・・大さじ1
◆酒・しょうゆ・黒酢・・各大さじ1
◆鶏ガラスープの素・・・小さじ1
ラー油・・・・・・・・小さじ1/4
【作り方】
◆をフライパンに入れ煮立ったら火を止める。最後にラー油を混ぜて瓶で冷蔵保存。
11月9日（水）No.149 牛丼弁当💛117
【メイン】
◆牛丼
【副菜とお茶】
◇緑茶
【コメント】
牛丼は嫁ちゃん作、昨晩の残り物。紅しょうがは実家母の手作り。
いつもありがとうございます！
11月10日（木）No.150 弁当💛117
【メイン】
◆ササミと畑野菜のナンプラー和え
【副菜とお茶】
◇肉団子、蒟蒻、トマト
◇ジャスミン茶
【コメント】
蒸し鶏、生きくらげが余っていたので、畑野菜（パクチー、レタス、イタリアンパセリ）を加えてナンプラーだれで和えました。
おいしいとまではいきませんが食べられるレベルに。改良の余地ありです。
亜麻仁油などの油を少量混ぜると良かったかもしれません。
次回の課題です。
11月12日（土）No.151 三色丼弁当💛64
【メインと副菜】
◆鶏そぼろ、炒り卵、インゲンおかか和えの三食丼
【お茶】
◇緑茶
【コメント】
鶏そぼろを使ったおかずは時々作りますが、三食丼は初めて。
なんとなく食べ応えがないような気がして今まで弁当にはしませんでした。
でも作ってみると、それなりに食べ応えもあるし、何より写真が映えるのがいいですね(^^♪
この弁当はリピ決定です(^▽^)/
番外編
11月11日はポッキー&プリッツの日(^^♪
職場でポッキーを差し入れしてくれた職員がいて、つられて職場の売店でポッキーを4種類1セット衝動買いして家人のお土産に(^-^;
ポッキーの豪華ラインナップに嫁ちゃんと娘は大喜び！
瞬間蒸発したのは言うまでもありません(^-^;
個人的には「つぶつぶいちご」推しで。
変わったところでは贅沢チョコ＆アーモンドが食べ応えがあっておいしかったですよ(^^♪
まとめ
寒さが本格化してきそうなので、体を冷やさないような食材を選んでいきたいと思います。
でも理論より、おいしいのが基本ですね(^^♪
ではまた次回(^▽^)/
最後まで読んでいただいてありがとうございますm(__)m