「料理を教えてほしい」と初めていわれました(^-^;
最近、薬草関連の記事がほとんどでしたが、私の知人でこのブログの読者でもあるSさんから、料理がからっきしなので弁当おかずの作り方を教えてほしいとの要望がありました。
私がツイッターで毎朝弁当をツイートとしているのをチェックしてくれていて、おいしそうだとのこと。
いつもフォローありがとうございます(^▽^)/
きわめて個人的な理由ではありますが、Sさんのために、いつも作っている簡単な弁当おかずを時々投稿していきたい思います。
手始めに「人参サラダ」
先ずは私の弁当おかずの定番レシピ「人参サラダ」から。
Sさんから真っ先に要望があったレシピです。
単品素材の和え物から覚えると簡単でおいしく、料理に自信がつきますよ(^^♪
【必要な道具】
ボール中
大さじ・小さじ・1/2小さじ
シリコンへら
細切りスライサー
【材料】
にんじん（千切り）・・・・・・1本
◆リンゴ酢・・・・・・・大さじ1
◆砂糖・・・・・・・小さじ1
◆塩・・・・・・・小さじ1/4
◆アマニ油・・・・小さじ1/4～1/2
あらびき黒コショウ・・・・・・少々
白いりごま・・・・・・大さじ1～2
※酢はできればリンゴ酢がよりおいしいです。なければ普通の穀物酢でも可。
※アマニ油の代わりにオリブ油でも可。
【作り方】
① ◆の調味料をすべて混ぜあわせる
②にんじんを包丁で横半分に切り、スライサーで千切りにする
③ ②のにんじんと①の調味料を和える
④黒こしょうを少々振ってさらに和える
⑤白いりごまを加え、さらにざっくり混ぜあわせたら出来上がり
※人参の皮は剥かない方が栄養はあると思います。但し、剥かないと色が黒ずんでくる場合があり、人に出すときなどは皮をむいた方がいいかもしれません。
