私たちやくそう会は薬草・ハーブを活用した数々の薬膳レシピの開発を行っています。
特に日向市東郷産カモミールの活用促進のため、カモミールまんじゅうをはじめ、カモミールを使った様々なレシピを開発しYoutube動画でも配信しています。
今回ご紹介するのは薬膳チームＲ先生から新作薬膳2品。
さて、どちらがおいしいでしょうか(^^♪
#1 カモミール卵焼き
おなじみ東郷産カモミールパウダーを使った新作薬膳レシピ。
卵、塩、砂糖、片栗粉にカモミールパウダーをごく少量混ぜて焼いたそうです。
東郷産カモミールパウダーが卵とマッチしてまるで焼き菓子のような風味を作り出していました。
シナモンの風味にも似ています。
ハーブの風味がしっかり活きて薬膳弁当向きだと思いました(^^♪
個人的にも普段の弁当に入れていきたい一品です(^^♪
ちなみにカモミールパウダーは東郷産カモミールティーをミルミキサーで丁寧に挽くことで作れますよ～(^▽^)/。
#2 キヌアの白和え
キヌアは南米原産のヒユ科の植物で、米などの主穀と比較してビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれる雑穀の一種。
そのキヌアを練りこんだ白和えは、全粒粉を思わせる香ばしい穀類の風味が全面に出ていました。
水気がしっかり押さえられ食べ応えのある一品でしたよ。
弁当にもいけそうです(^▽^)/
薬膳新作対決判定は…
カモミール香る卵焼きもおいしいし、香ばしくて栄養豊富なキヌアの白和えもおししい！
ん～…どちらもおいしくてこの勝負引き分けですね(^▽^)/
薬膳チームは薬膳試食会やYoutube動画でご紹介できるよう、日々レシピ開発を行っています。
薬膳チームのますますのご活躍にご期待ください(^▽^)/
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