なんとか間に合った
みちをブログへご訪問いただきありがとうございますm(__)m
畑にバジルを2株植えていましたが、花芽の手入れがままならないまま花期を迎え放置していました。
枯れる前になんとかジェノベーゼにと思い、やっと重い腰を上げました(^-^;
収穫後水洗いし、ザルに広げて水気が飛ぶまで軽く乾燥。
重さをはかると約200gありました。
これにニンニク2片とオリーブオイル400mLを加え、ブレンダーでペースト状に。
最後にフリーザーバッグに入れて冷凍保存しました。
料理の時に必要量だけ折って使用します。
松の実や粉チーズ、塩コショウなどを入れるレシピもありますが、コストもかかるし手間もかかりますのでなるべくシンプルなレシピにしました
加工が複雑なほどやる気をなくしますので(^-^;
味付けは調理時に行います(^▽^)/
パスタや魚のムニエルなどに活用。
【分量】
オリーブ油・・・・400ｍL
バジル（生）・・・200g
ニンニク・・・・・2片
【作り方】
- 上記をミキサーやフードプロセッサなどに投入してペースト状にする。
- チャック付きビニール袋に入れて平らにしたまま冷凍する。
- 料理の時、必要量を折って使う
今日の弁当
ぶりの照り焼き弁当 ｜9月19日 No.377
【お茶】麦茶、珈琲
【コメント】
ぶりに片栗粉をまぶし、ごま油で焼き色を付け、熱湯をかけて余分な油を捨てた後に甘辛く煮からめるとふっくらになります。
みちを動静
▼薬草ガイドブック執筆進まず(^-^;がんばらねば。
〇ガイドブック執筆完了植物数 72