『松の葉サイダー』おいしい後日談（動画付き） - みちをブログ＠薬草でまちおこし中！

10日たってしっかりサイダーに！

5/3に漬け込んだ松の葉サイダー。

5/7に開けて試飲した時は微炭酸で味もまぁまぁでしたが、

漬けて11日後の5/14に2本目を試飲したところ炭酸が強くなってしっかりサイダーになってました(^^♪

しかも5/7の時より格段においしい！

松の葉サイダーは10～14日は漬け込んだ方がよいですよ～(^^♪

【材料】

◇松の葉（できればアカマツ）・・・瓶いっぱいに詰め込む

◇5%グラニュー糖液・・・水100mLに対しグラニュー糖5gの溶液を作る

【作り方】

①清潔なガラス瓶（ペットボトルでもよいとは思いますが）に松の葉をギュウギュウ詰めにする

②①の瓶に5%グラニュー糖液を注いで満タンにする

③しっかり栓をして、数日～5日間くらい瓶ごと日光にさらす（直射日光でなくてもよい）とじわじわ発泡しているのが確認できる。

④数日～5日間したら冷蔵庫に入れて寝かせる

⑤漬け込んでから10～14日したら飲み頃のサイダーになります！

⑥そのまま放置すると発酵して松の葉酒になるそうですよ～(^^♪

皆様も是非お試しください！

松の葉サイダーはアカマツで作るのがよいと多くの本に書いてあります。

今回原料にした松は、山崩れが再生したところに生えていたもので、おそらくアカマツだと思って作ってみました（S村の私有林）。

芽も幹も赤っぽく、葉が柔らかいのでアカマツだと思います。

お詳しい方、教えていただけますと幸いです！

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