乾燥ハーブを活用
みちをブログへご訪問いただきありがとうございますm(__)m
朝冷蔵庫を開けたら鶏もも肉が1枚、目に飛び込んできて、ひらめきました。
そうだ、ハーブ焼きにしよう！
干したばかりのハーブがあるじゃないか！
ということで、自家製の乾燥ローズマリー、オレガノ、コモンタイムをおおむね等量ずつ細かく砕いて、塩と混ぜ、即席でハーブ塩を作りました。
鶏もも肉1枚に使う分量は塩小さじ1に砕いたミックスハーブ小さじ１くらい。
ハーブ塩を鶏もも肉全体にしっかり揉みこんで寝かすこと15分。
フライパンを熱し、油を敷かずに、もも肉一枚まるごとで皮目を下にして焼きます。
焼き色がついたらひっくり返して再び焼き色を付ける。
両面に焼き色がついたら、取り出して一口サイズに切る。
油がのこったフライパンでニンニクスライス１片分を炒め、香りが立ったら一口サイズに切った鶏肉を戻しいれる。
中まで火がとおるまで肉を焼いたら完成(^▽^)/
鶏ももハーブ焼き弁当 ｜10月4日 No.389
【お茶】ドクダミ+クワ茶、珈琲
職場の昼休みにいざ実食(^▽^)/
ハーブの風味と塩味の効いた鶏ももを食べて至福の時に包まれたのは言うまでもありません(^^♪
おいしいだけでなく体にもよさそうですね(^^♪
▼使用した各ハーブの作用
| 作用 | |
| ローズマリー | 抗酸化、消化機能促進、血行促進 |
| オレガノ | 抗菌、防腐、鎮咳、鎮痙、強壮 |
| コモンタイム | 抗菌、去痰、鎮咳 |
みちを動静10月4日
▼みんなの薬草観察会のスポンサー様にご連絡
▼ヘベす酒が酸っぱくなりすぎるのでついに果肉を取り除いて冷凍保存する。
〇ガイドブック執筆完了植物数 75
